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8. Kakaoplätzchen

26.11.2005 - 14:41 Uhr

Zutaten:
750 g Mehl
150 g Mondamin (Speisestärke)
375 g Zucker
375 g Butter
3 Eßl. Kakao
3 Teel. Backpulver
3 Eier
3 Eßl. Milch
1-2 Fläschchen Bittermandelöl

Knetteig herstellen und kalt stellen.
Teig ausrollen und rund oder herzförmig ausstechen.
Backzeit: Heißluft 160 °C - ca. 12 Minuten

Füllung:
375 g Kokosfett (Palmin, erhitzen und lauwarm unter die Masse mischen)
200 g Zucker
3 Päck. Vanillezucker
3 Teel. Kakao
3 Eier
4 Eßl. starker Bohnenkaffee
(Espresso abgekühlt)
ca. 8 Tropfen Rumaroma
200 g gemahlene Mandeln

Füllung mit Rührgerät langsam rühren - abkühlen lassen bis sie streichfest ist.
Dann Plätzchen füllen

 

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